Время |
Зал 1. Основная программа |
Зал 2. Круглые столы с авторами |
Зал 3. Круглые столы с авторами |
|
Модератор — Елена Аносова |
Модератор — Лана Баду |
Модератор — Елена Победоносцева |
9:00–10:00 |
Регистрация. Welcome-coffee |
10:00–10:40 |
Сергей Миронов «Антикризисное управление рестораном. Перезапуск или продажа?!» |
Виолетта Гвоздовская «Управление рестораном, который приносит прибыль. Управление рестораном, который любит гостей» |
Ирина Авруцкая «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного бизнеса» |
10:40–11:20 |
Виолетта Гвоздовская «KPI основных сотрудников ресторана и сети. Как построить систему мотивации команды.» |
Сергей Миронов «Как вывести ресторан из Ж…есткого кризиса?» |
Ирина Авруцкая «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного бизнеса» |
11:20–11:40 |
Кофе-брейк |
11:40–12:20 |
Ольга Курочкина «Ресторан. Новая работа над ошибками» |
Сергей Миронов «Как вывести ресторан из Ж…есткого кризиса?» |
Виолетта Гвоздовская «Управление рестораном, который приносит прибыль. Управление рестораном, который любит гостей» |
12:20–13:00 |
Елена Победоносцева «Новые тренды в управлении персоналом: изменения в рынке найма, новые методы управления командой, управление знаниями» |
Сергей Миронов «Как вывести ресторан из Ж…есткого кризиса?» |
Ирина Авруцкая «Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного бизнеса» |
13:00–13:40 |
Сергей Горбунов «Способы продвижения ресторана в период неопределенности с гостями» |
Андрей Махов «Кухня успешного шефа» |
Владимир Давыдов «Пицца-бизнес. Как увеличить продажи и поднять общий оборот пиццерии» |
13:40–14:20 |
Обед |
14:20–15:00 |
Сергей Сущенко «Правильное меню как основа стабильности ресторана» |
Елена Победоносцева «Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать команду» |
|
15:00–15:40 |
Мария Жоголева «Интернет-маркетинг в ресторане» |
Сергей Сущенко «Как разработать продающее меню» |
Андрей Кондрашин «Технологии успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в малых городах» |
15:40–16:00 |
Кофе-брейк |
16:00–16:40 |
Галина Дудченко «Современный способы работы с аудиторией как основа вывода ресторана из кризисной ситуации»
Антонина Ионова «Нестандартные способы продвижения»
|
Андрей Кондрашин «Технологии успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в малых городах» |
Кирилл Погодин «Кейтеринг. Осваиваем перспективный бизнес» |
16:40–17:20 |
Кирилл Погодин «Кейтеринг и 50% валовой прибыли» |
Андрей Кондрашин «Технологии успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в малых городах» |
Галина Дудченко «Альтернативные методы продвижения ресторанов» |
17:20–18:00 |
Завершение конференции |